Syndikatet, Festaben, Rum Stout

Sammen med Martin Bo Petersen har vi brygget en festlig smagsbombe, der nok skal få humøret frem hos de fleste.

Maltprofilen er nok det festligste, vi har set i en stout. Og samtidig har vi brygget med de allerfestligste humler på markedet. Første gang vi har brygget med Eldorado-humlen, Wow!

Toppet op med et skud jumborosiner og sidst men ikke mindst: et solidt skvæt eksklusiv Arbusto Rom fra “Hos Walter” i Ebeltoft.

Ingredienser: Vand, bygmalt, (Pale, Pils, Arome, Melano,Special-B), ristet byg, sukker,  humle(Citra & Eldorado), Rom, Jumborosiner og ale. 
IBU: 80

Serveringsforslag: En rumstout passer bedst til desserter. Kog den ind sammen med en tsk. sukker, gerne rørsukker, til at sirup der hældes over isen, chokoladekage eller andre steder du forsøde med denne dejlig ølsirup.