Randers Bryghus/Cold Hand Winery, Cold Christmas

Basen for denne fusion af genre er en belgisk dark ale med et distinktivt krydret præg og masser af restsødme fra maltene. Brygget har store mængder urafineret marurititus sukker hvilket skaber et inciterende modspil til den komplekse dybe syrlige aroma fra kirsebærne der har lagt 18 måneder i lage. Kirsebærrene bruges først af Cold Hand Winery der laver deres prisvindende Prunus Nigra kirsebærvin.

Efter 18 måneders lagring tappes vinen af til videre modning og tilbage har man en sand skattekiste af smag. Bærrenes sten afgiver noter af marcipan og vanilje der i sammenspil med kirsebærrenes naturlige syrlighed skaber et komplekst modspil til den maltede søde belgiske ale. Årets absolut mest interessant juleøl.

Der brygges 3.000 nummererede flasker, som sælges efter først til mølle princippet.