Nassos Priorat, Rodriguez Sanzo, 2015

Javier Rodrigues er arkitekten bag en række bemærkelsesværdige vine fra Spaniens topområder. Nassos fremstilles af Grenache druer høstet fra marker med de klassiske llicorella jorde, der foruden at akkumulere varmen fra solens stråler, også evner at holde på fugten. Sidstnævnte er ekstremt vigtigt i så tørt et område som Priorat.

Inden gæringen gennemgår druerne en 5 dage lang kold maceration, der trækker aromaer og farvestoffer ud af drueskindet. Herefter gæres druerne og trækker yderligere på skindet i 21 dage. Den unge vin lagres på 300 og 500 liters fade af finporet Fransk og Ungarsk eg. Resultatet er en dybrød rig og klassisk Priorat med en superb balance og den mineralske kølighed i frugten, der gør disse vine så enestående.

Anmendelse:
Nassos opnåede 93 point i Peñin-vinguiden, der er Spaniens førende.